LA CLAQUE

La référence du café niçois, La claque !

• THE PLACE •

La Claque, c’est bien plus qu’un coffee shop : c’est une expérience à part entière, une vraie bulle où l’on vient réveiller ses sens et remettre en question ce que l’on pensait savoir sur le café. Ici, on parle d’émotion avant tout. 

Celle que procure une tasse parfaitement extraite, un grain bien sourcé, une rencontre avec des passionnés qui vivent café du matin au soir.

Fondée par Emmanuel Buschiazzo, originaire de Nice, La Claque est née d’un parcours singulier. Ancien chercheur en biologie, formé comme barista à la Caféothèque de Paris, il découvre le café de spécialité à l’étranger: en Écosse, en Angleterre, en Nouvelle-Zélande, au Canada ou encore aux États-Unis. Plus qu’un simple goût pour le café, c’est l’ambiance des coffee shops et la richesse de cet univers qui le marquent. Son approche, à la fois rigoureuse et pédagogique, donne aujourd’hui à La Claque cette identité si particulière : exigeante mais jamais intimidante.

La Claque défend un café vivant, traçable, issu de filières durables, travaillé avec précision et respect. Derrière le comptoir, un collectif de baristas talentueux et engagés, toujours dans le partage, qui prennent plaisir à transmettre, expliquer, faire goûter. Ici, on apprend sans s’en rendre compte, on affine son palais, on comprend enfin pourquoi un café peut être doux, fruité, complexe… et surtout bon.

Le projet va bien au-delà du lieu : café nomade pour les événements, café-école pour former amateurs et professionnels, café-merch pour prolonger l’expérience à travers des objets et collaborations créatives. Une vision globale du café, pensée comme une culture à part entière.

La Claque, c’est une claque gustative parfois, mais surtout humaine. Un lieu porté par des passionnés, où l’expertise rime avec convivialité, où l’on vient autant pour le café que pour l’énergie qui s’en dégage. Une adresse précieuse pour découvrir toute la diversité du café de spécialité, les yeux ouverts et la tasse bien remplie.

• THE FOOD •

À La Claque, la carte est pensée comme un terrain de jeu sensoriel, en mouvement permanent. Les cafés proposés changent souvent, au gré des récoltes, des origines et des envies de l’équipe, avec cette volonté constante de surprendre. 

Chaque référence est là pour une bonne raison, choisie pour son identité aromatique, sa traçabilité et la qualité du travail réalisé en amont.

Espresso ou méthodes douces, chaque extraction est ajustée avec précision pour révéler le meilleur du grain : pas d’amertume écrasante, mais des profils nets, parfois fruités, parfois très ronds, toujours équilibrés.

On sent une vraie maîtrise technique, mais surtout une envie de faire passer une émotion dans la tasse, pas juste une performance. On nous guide, on nous explique si nous le souhaitons, sans jamais être dans la sur-démonstration.

L’eau, élément clé souvent oublié, est ici travaillée avec soin pour garantir une extraction juste et constante.

La carte des boissons est complétée par des douceurs sucrées : cookies maison, cakes, et quelques viennoiseries bien choisies pour accompagner la dégustation. Tout est pensé pour que le café reste au centre, mais jamais seul.

Tout se déguste sur place ou à emporter !

Vous pouvez aussi repartir avec vos coups de cœur : cafés en grains ou moulus, accessoires pour prolonger l’expérience à la maison, et une petite sélection d’épicerie autour du café. 

La Claque, régulièrement citée parmi les meilleurs coffee shops de France !

Boire un café chez La Claque, c’est accepter de prendre le temps, d’affiner son palais et de redonner de la valeur à un produit trop souvent banalisé. Une adresse qui pousse à consommer moins, mais mieux, et qui donne surtout envie de revenir goûter la prochaine sélection.

• THE ATMOSPHERE •

Ici, on vient surtout pour s’extraire un instant du tumulte du Vieux-Nice. 

Pousser la porte de cette petite échoppe, c’est entrer dans une bulle, un lieu pensé comme une parenthèse, où l’on prend le temps de boire un bon café… ou d’en repartir avec pour prolonger l’expérience chez soi.

L’espace est volontairement intimiste. Quelques tables basses, peu de places assises, mais une atmosphère qui enveloppe immédiatement.

Sol en carreaux de ciment, banquette en velours, comptoir en bois, touches de street-art : le décor mêle chaleur et modernité avec beaucoup de justesse. 

À l’extérieur, la banquette permet de s’installer face à l’agitation du quartier et d’observer la vie niçoise défiler, tasse à la main.

Ce lieu, ce n’est pas seulement un café, c’est un moment suspendu. Chaque passage est une invitation à ralentir, à écouter les histoires derrière les tasses, à ressentir l’attention portée au détail.

Et surtout, l’âme du lieu se trouve derrière le comptoir : une équipe profondément investie, souriante, animée par l’envie sincère de partager sa passion. Une énergie communicative, rare, qui rend l’expérience encore plus précieuse.