PAPI - Cantine de quartier

La cantine de quartier de Saint Cyprien chez Papi

• THE PLACE • 

Chez Papi, tout part d’une histoire d’amitié. Celle de Benoît Durieux, cuisinier passé par Bàcaro et La Table de Laurent, et de Léon Bonnet, ancien caviste de la Cave de César à Labège. Dix ans à partager la même vision du bien manger, avant de sauter le pas ensemble et d’ouvrir leur propre adresse à Toulouse en 2023.

Ici, pas de carte figée ni de plats individuels : tout est pensé pour le partage. Une cuisine vivante, sincère, qui reflète leur complicité et leur envie de faire simple mais juste. De bons produits, travaillés avec respect, et une approche décomplexée où l’on mange comme à la maison… mais en mieux.

Papi, c’est  un restaurant né d’un vrai projet humain, où l’on sent l’envie de faire plaisir sans tricher. Une table conviviale, généreuse, portée par deux passionnés qui cuisinent avant tout ce qui leur ressemble.

• THE FOOD • 

La cuisine suit le tempo des saisons et de l’inspiration du moment. Des produits frais, bien sourcés, travaillés dans un esprit de partage, autour de recettes françaises lisibles, réconfortantes, mais jamais figées.

La carte évolue chaque semaine, courte et maîtrisée, pour laisser parler le goût avant tout. On sent une vraie envie de faire simple mais juste, avec des assiettes soignées, équilibrées, où chaque détail compte. Une cuisine sincère, chaleureuse, qui donne envie de s’attarder à table et qui a très vite trouvé son public.

Premier projet commun de Benoît et Léon, Papi cultive une forme de nostalgie gourmande, celle des grandes tablées et des plats qui rassemblent, tout en y glissant une touche contemporaine.

Le midi, une formule à 23 € permet de découvrir l’adresse en douceur, tandis que le soir, les assiettes à partager oscillent entre 7 et 15 €, avec un excellent rapport qualité-prix.

Côté cave, l’ancienne vie de sommelier de Léon se ressent : une belle sélection d’une soixantaine de vins, pensée pour accompagner la cuisine sans jamais la dominer.

Et puis il y a le final… Un riz au lait parfaitement exécuté, ou cette pomme caramélisée subtilement twistée, qui confirme ce que l’on pressentait déjà : ici, on est chez des gens qui savent cuisiner, vraiment.

Une cantine intimiste, généreuse et précise, où le goût prime sur le reste. Papi fait clairement partie de ces adresses toulousaines auxquelles on revient, sans hésiter.

Un incontournable toulousain !

• THE ATMOSPHERE • 

Sur la rive gauche toulousaine, au cœur de Saint-Cyprien, Papi a posé ses tables dans une cantine tout en longueur, à taille humaine, avec à peine une vingtaine de couverts.

Un lieu discret, qui vit au rythme du quartier.

L’ambiance est chaleureuse et vivante, à mi-chemin entre le repaire de quartier et la table où l’on aime s’attarder.

Le décor reste volontairement simple, mais soigné, sans chichis, laissant toute la place à l’essentiel : le plaisir d’être là. Ici, on se sent vite à l’aise, comme chez des amis. La cuisine ouverte participe pleinement à l’expérience. On observe les assiettes se construire, on sent l’énergie du service, et ce lien direct renforce encore la convivialité du lieu. 

Un endroit intime mais dynamique, où l’on vient autant pour manger que pour partager un moment. Papi incarne parfaitement cette idée de cantine de quartier bien pensée, sincère et accueillante.