PEANUT COFFEE

Peanut, le coffee-shop nouvelle génération toulousain

• THE PLACE • 

En plein cœur de Toulouse, rue Gambetta, Peanut s’impose comme un coffee-shop nouvelle génération, pensé dès le départ pour vivre au rythme du brunch… toute la semaine.

À l’origine du projet, Medhi Morsli, déjà connu à Toulouse pour le restaurant italien Foca Foca. Avec Peanut, il imagine une adresse plus conviviale et accessible, où l’on vient aussi bien pour un café que pour s’attabler plus longuement.

Depuis son ouverture en 2023, ce coffee-shop s’est rapidement imposé comme un rendez-vous incontournable à Toulouse !

À la carte, des pâtisseries, des bols glacés, mais surtout une formule brunch généreuse, avec toujours des options végétariennes et véganes.

Le fil conducteur reste le même : des produits locaux et de saison pour les fruits et légumes, et un café sourcé tout près, dans le Gers.

Un lieu bien pensé qui répond parfaitement à l’envie de bruncher à toute heure, au cœur de la ville.

• THE FOOD • 

Chez Peanut, le brunch se pense autour de produits locaux et de saison, avec une vraie envie de proposer autre chose que les classiques vus partout.

A la carte, tout est pensé autour de produits locaux et de saison, avec une carte brunch qui évolue entre l’été et l’hiver, et une carte mensuelle qui bouge régulièrement. Rien n'est figé ainsi impossible de se lasser !

Loin des brunchs formatés qu’on voit partout, les grands classiques y sont travaillés avec relief et goût.

Mention spéciale pour leur avocado toast, alors oui, encore un, mais ici il est redoutable : œuf mollet parfaitement coulant, cream cheese relevé au raifort, miel fermenté maison (et croyez-moi, ça change tout), pickles d’oignon rouge et moutarde sur un bonne tranche du superbe pain des Frères Chapelier. Simple, bien pensé mais surtout terriblement bon.

En suivant, des belles propositions sucrées attendent leur tour : cookies ultra gourmands, granola bowls, fonkie, pâtisseries maison comme les babkas… 

Le tout accompagné d’un café de spécialité soigné, de jus pressés minute, de citronnades et thés glacés maison, ou encore de boissons plus inattendues. Coup de cœur personnel pour le latte pistache & fleur d’oranger.

On sent que l’équipe a regardé ce qui se fait ailleurs, à l’étranger comme à Paris, pour nourrir le projet… tout en y ajoutant leur propre identité. Un projet entre amis, fait avec le cœur, où les assiettes sont aussi belles que bonnes.

Peanut, c’est clairement mon incontournable pour bruncher à Toulouse. Une adresse pleine d’âme, de saveurs et de chaleur humaine, où l’on revient sans hésiter. Une valeur sûre, allez-y les yeux fermés.

Et bonus non négligeable : les chiens sont les bienvenus . Mieux encore, ils ont droit à leur puppycino, parce qu’ici, tout le monde est reçu avec la même attention.

• THE ATMOSPHERE • 

Côté lieu, Peanut joue la carte d’un style résolument moderne, avec beaucoup de béton, du métal, des lignes nettes et un espace pensé pour être à la fois vivant et confortable.

La salle est généreuse, capable d’accueillir une soixantaine de personnes assises, sans jamais donner cette sensation d'être étouffé. Ce qui fait vraiment la différence ici, c’est l’ambiance. On s’y sent bien naturellement avec une énergie douce portée par une équipe adorable, toujours souriante, attentive, et sincèrement aux petits soins. Baristas, serveurs, cuisine, tout le monde est à sa place.

Petit détail qui fait sourire : les post-it laissés par les clients tapissent le mur des toilettes, une accumulation de mots simples et spontanés qui racontent la vie du lieu.